Bacalhoada

Fala sério, na Páscoa não tem jeito. Quer queira, quer não queira, dá vontade de comer o famoso bacalhau. Nós não resistimos e fizemos também. Veja só!
Ingredientes:
  • 500g de Bacalhau do Porto em pedaços
  • 4 batatas grandes cortadas em filés
  • 1 tomate grande cortado em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 50g de azeitona preta
  • 4 ovos
  • q/n de azeite de oliva extra-virgem
  • q/n orégano
  • q/n pimenta do reino preta
  • q/n de água
  •  
Modo de fazer:

a) Para dessalgar o bacalhau:

  • Coloque o bacalhau em um recipiente, encha-o de água e guarde na geladeira;
  • Troque a água a cada duas ou três horas;
  • Faça esse procedimento algumas vezes, até que fique ao seu gosto em relação ao sal. Cuidado para não deixar muito salgado, sendo preferível deixar com pouco sal e, se for o caso, acrescentar um pouco mais durante o preparo;

b) Para cozinhar as batatas e os ovos:

  • Na Panela Elétrica de Arroz, acrescente a água e os ovos;
  • Coloque as batatas no suporte de cozimento à vapor de sua panela;
  • Ligue a panela na função “cook” (cozinhar);
  • Os ovos e as batatas estarão prontos entre cinco e dez minutos após começar a fervura.

c) Para montar os ingredientes na assadeira:

  • Regue o fundo da assadeira com bastante azeite;
  • Coloque uma camada de batatas;
  • Coloque uma camada de tomate;
  • Coloque uma camada de cebola;
  • Coloque uma camada de pimentão;
  • Coloque uma camada de batatas;
  • Coloque uma camada de bacalhau, desfiando-o se necessário;
  • Coloque uma camada de ovos;
  • Regue novamente com bastante azeite;
  • Repita as camadas até finalizar os ingredientes;
  • Por cima, regue mais uma vez com azeite, coloque as azeitonas, o orégano e a pimenta;
  • Leve ao Forno Elétrico pré-aquecido à 250 graus, por cerca de 60 minutos. Utilize somente a resistência inferior do seu aparelho, para não queimar.

Rendimento: 4 porções.

Ficou uma delícia!

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Um grande abraço.

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