Escondidinho de Frango de Batata

Olá.

Vamos agora mostrar uma versão de escondidinho diferente, particularmente para os que não gostam de carne vermelha nem de mandioca (ou aipim, ou macaxeira), com a opção de frango e feito com batata. Esperamos que gostem. Nessa receita iremos trabalhar com a Panela Elétrica de Arroz, a Panela Elétrica de Pressão, a Chaleira Elétrica e o Forno Elétrico. Anote:
Ingredientes:
  • 1 peito de frango
  • 5 batatas grandes fatiadas
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate maduro
  • 200g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 copos de água filtrada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • q/n pimenta do reino preta
  • sal à gosto
Modo de fazer:
  • Refogue o peito de frango com o óleo, o alho, a cebola, o tomate, a pimenta e o sal na Panela Elétrica de Pressão na função “dourar”.
  • Ferva a água na Chaleira Elétrica e coloque sobre o frango já refogado. Verifique se há necessidade de acrescentar mais sal. Tampe a panela e coloque para cozinhar na função pressão por 40 minutos.
  • Na Panela Elétrica de Arroz, cozinhe as batatas no vapor. Após o cozimento e ainda quentes, coloque-as em um refratário amassadas.
  • Sobre as batatas, coloque a margarina, uma pitada de sal e 1/2 caixa de creme de leite. Misture bem.
  • Retire o frango da panela e desfie, mantendo o caldo na panela. Retorne com o frango desfiado para a panela e o caldo, na função dourar, deixando ferver até o caldo diminuir um pouco. Acrescente e misture o restante de creme de leite e desligue a panela. Deixe esfriar um pouco.
  • Coloque o frango desfiado em cima do purê de batata que está no refratário, espalhando de maneira uniforme.
  • Por cima do frango, coloque o queijo, escondendo o recheio de frango.
  • Leve ao Forno Elétrico pré-aquecido por 10 minutos à 200 graus, ligando somente a resistência superior. Deixe gratinar por cerca de 15 minutos, até o queijo ficar douradinho.
  • Está pronto. Delicie-se.
Rendimento: 4 porções bem servidas
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