Olá, como vai?
Podemos dizer que essa foi a nossa primeira “panela elétrica”. Colocamos entre aspas porque não é realmente uma panela, mas sim um grill, como o próprio nome já diz. No entanto, é uma ferramenta ótima para preparar diversos alimentos, principalmente carnes, aves e peixes. Mas também é possível preparar frutas e legumes grelhados.
Com esse grill nós fizemos diversos grelhados, entre eles um prato que amamos, o Medalhão de Filé Mingnon.
As características desse produto que mais gostamos foram as seguintes:
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Alta temperatura: em pouquíssimo tempo as duas chapas esquentam com uma temperatura muito alta. Apesar disso ela possui termostato com regulagem em três níveis.
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Duas chapas onduladas: uma inferior e outra superior, grelhando o alimento dos dois lados. Além disso, a chapa superior é ajustável, permitindo preparar pedaços grandes de carnes ou até mesmo grandes pedaços de coxas e sobrecoxas de frango.
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Inclinação: o grill possui uma inclinação, ideal para escorrer o excesso de gordura do alimento. O famoso slogan “A gordura sai e o sabor fica” é verdadeiro, mas com ressalvas. Se não tomar cuidado a carne pode ficar ressecada. Ela já vem com um aparador plástico para não escorrer gordura ou o caldo da carne na mesa.
Em alguns alimentos, como o Medalhão de Filé Mingnon, que possui uma menor quantidade de gordura, nós pegamos o tempero que foi deixado marinando com a carne, regado a vinho seco, e jogamos sobre a carne várias vezes durante o preparo. Assim a carne não resseca, e ainda forma um caldo delicioso, que é usado no preparo do molho. Embora dê um pouquinho mais de trabalho, o resultado é espetacular.
Esse modelo nós adquirimos em 2006 e é mais difícil de achar hoje. No entanto, existem diversos tipos de grill que valem a pena.
E você, o que achou? Já usou uma dessa?
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