Que tal uma Maminha Recheada para o almoço de domingo?
Nós fizemos e ficou uma delícia. Recheada com bacon, pimentões e cebola, fica ótimo acompanhado com Arroz Branco e salada verde.
Faça a receita abaixo e depois volte aqui para nos contar o que achou. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 peça de cerca de 1 kg de maminha
- 100g de bacon ao cubo
- Tirinhas de pimentão verde, vermelho e amarelo
- 1/2 cebola cortada em tiras
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extra-virgem
- 1/2 litro de água quente (esquente na Chaleira Elétrica)
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1/2 cálice de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
Modo de fazer:
- Para rechear, faça diversos furos com a faca em forma de cruz em toda a carne. Utilize o dedo indicador para facilitar a abertura dos furos
- Em cada furo, coloque uma tira de pimentão de cada cor, uma tira de cebola e o bacon.
- Tempere a carne com sal e pimenta à gosto.
- Leve a carne para a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, e sele bem a carne dos dois lados. Esse procedimento intensifica o sabor da carne.
- Coloque a água quente e mude para a função pressão. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
- Assim que terminar, retire a carne e fatie com cuidado próximo aos furos, para aparecer o recheio. Coloque em refratário e reserve.
- Prepare o molho com o caldo que ficou na panela, acrescentando a mostarda. Dilua o amido de milho no cálice de vinho e acrescente à panela, misturando o molho até engrossar.
- Experimente o molho e, se necessário, coloque mais sal.
- Espalhe o molho por cima da carne.
- Está pronto.
Rendimento: 4 à 6 porções
Sem exagero, ficou uma maravilha. Experimente você também.
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