Olá.
Para quem tem uma Panela Elétrica de Arroz, sabe como é difícil criar receitas diferentes com essa panela, tendo em vista a especificidade deste equipamento. Como também temos a Panela Elétrica de Pressão, utilizamos ela muito mais que a de arroz, e acabamos deixando ela para fazer somente o básico: cozinhar arroz e fazer legumes a vapor.
Mas com um pouco de criatividade, conseguimos fazer uma sobremesa deliciosa nessa panela: a Paixão Cremosa, uma sobremesa a base de chocolate, leite condensado, creme de leite, coco e castanha de caju. Se você gosta desses ingredientes, com certeza vai amar a receita.
Por ser uma sobremesa de muito boa aceitação e de um visual bonito, é uma boa pedida para datas especiais.
Anote aí!
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 medidas de leite (a mesma medida da lata do leite condensado)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju triturada
- 100g de coco ralado (opcional)
- 1 barra de chocolate meio amargo de 150g
- 1 barra de chocolate ao leite de 150g, em pedaços
- 1 barra de chocolate branco de 150g, em pedaços
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel (“do padre”)
Modo de fazer:
- Na panela elétrica de arroz, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho.
- Mexa, até o amido misturar bem, para não empelotar.
- Ligue a panela de arroz, na função de cozimento, e mexa sempre, com uma colher de silicone ou de plástico, até engrossar.
- Desligue a panela, mas continue mexendo mais um pouco, até reduzir o calor, e coloque uma caixa de creme de leite. Misture bem.
- Retire a panela e divida o creme formado em dois recipientes.
- Em uma parte do creme, coloque o chocolate solúvel, misture um pouco com a colher e depois bata na batedeira, até ficar homogêneo.
- Nesse creme, coloque a castanha de caju e os pedaços de chocolate ao leite.
- Despeje, então, o creme de chocolate em um refratário e leve à geladeira.
- O outro creme, será o creme branco. Acrescente nele o coco e os pedaços de chocolate branco e misture com uma colher.
- Despeje o creme branco sobre o creme de chocolate que está no refratário. Retorne o refratário para a geladeira, enquanto fazemos a cobertura de ganache.
- Derreta no micro-ondas a barra de chocolate meio amargo (veja a dica abaixo).
- Assim que derreter, adicione a outra caixa de creme de leite, e mexa bem. O creme de leite deve estar em temperatura ambiente, não podendo estar gelado.
- Despeje a cobertura sobre o creme branco, espalhando com cuidado.
- Leve à geladeira e sirva após cerca de duas horas.
Rendimento: de 6 a 10 porções
Dicas:
1. Essa sobremesa cai muito bem para ser feita e servida em porções individuais, para ficar mais elegante
2. Para derreter o chocolate em micro-ondas, quebre todo o chocolate em pedaços, em uma vasilha de vidro própria para micro-ondas. Em nosso micro-ondas, fizemos em duas vezes de 30 segundos, para essa quantidade de chocolate, na potência alta. Ajuste conforme o seu micro-ondas.
3. Também é possível derreter o chocolate no vapor da Panela Elétrica de Arroz. Nesse caso você vai precisar adaptar uma vasilha de vidro na boca da panela com o chocolate, ligá-la na função cozimento com uma quantidade de água, e ir derretendo com o vapor d’água. Veja como fizemos isso no post Ovo de Páscoa na Cozinha Elétrica.
Viu só. Mais uma função para sua Panela Elétrica de Arroz: sobremesas.
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