Para o amantes de Panetone aqui vai mais uma receita. Preparado?

 Ingredientes Fermentação:

100g de Farinha de trigo

10g de Fermento biológico seco

100ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes anteriores até formar uma massinha. 

Depois deixe crescer por 40min.

Ingredientes Massa

 500g de farinha de trigo

1 xícara açúcar 

10g de leite em pó

1 colher de chá de sal

100g de manteiga

6 gemas de ovos

1 colher de sopa de essência de panetone

1 colher de sobremesa de emulsificante

150ml de água temp. ambiente

Raspas de 1 limão inteiro e 1 laranja

Modo de preparo:

Coloque a esponja com os ingredientes anteriores

Sove bem a massa por 15 min e deixe descansar por 1 hora

Após o descanso é hora de rechear a massa

Ingredientes Recheio:

3 colheres de conhaque de gengibre para hidratar 200g de uva passa

300g de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Abra a massa e a divida em 2  

Coloque as frutas cristalizadas e a uva passa em cada massa

Misture bem as frutas  e deixe descansar por 1 hora

Após o descanso, coloque no forno por 40min a 200 graus

Para deixar fofinho depois de assar:

Com 4 palitos de churrasco fure a base dos panetones atravessando o outro lado.

Deixe-os suspensos, virados para baixo.

Ingredientes Brigadeiro Gourmet

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de creme de leite

200g de chocolate zero

200g de cacau em pó 50%

Modo de preparo:

Coloque para ir aquecendo e mexa até atingir o ponto.

Corte o meio do panetone e separe o brigadeiro entre:

• recheio 
• cobertura

UM GRANDE BEIJO E BOM APETITE