Olá como vai?
Que tal uma carne suína para o final de semana. Vamos mostrar pra você como prepará-la na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar. Para guarnecer essa delícia, prepararamos um repolho refogado e o nosso Arroz Branco, já publicado em nosso blog. Vamos lá:
Ingredientes:
- 1 kg de carne magra suína cortada em pedaços
- 1/2 limão
- 1/2 cebola média
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 copo de água filtrada
- 2 dentes de alho
- q/n pimenta do reino preta
- q/n pimenta calabresa
- sal à gosto
Modo de Fazer:
- Retire o restinho de gordura, deixando a carne bem limpa e lave:
- Coloque a carne em um refratário e espreme o limão sobre a carne, espalhando bem sobre toda a carne;
- Coloque o alho, as pimentas e o sal;
- Tampe o refratário com o filme e deixe marinar por 15 minutos;
- Aqueça o azeite ou óleo na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar;
- Coloque a carne, pedaço por pedaço, para não espirrar, dentro da panela;
- Deixe a carne dourar de um lado e vire, para dourar do outro lado. É importante deixar bem dourado, para ficar com uma cor bonita.
- Aqueça um copo de água na Chaleira Elétrica. Assim que ferver, coloque na carne já dourada.
- Mantendo a panela na função “dourar”, tampe a mesma com a válvula de pressão aberta (para não pegar pressão) e deixe cozinhar até secar a água.
- Assim que a água secar, coloque a cebola, frite só um pouco e desligue a panela. O calor da panela termina de dourar a cebola. Está pronto.
Importante: a carne suína deve sempre ser muito bem preparada para não fazer mal para sua saúde. Siga bem os passos acima.
O que você achou? Qualquer dúvida é só perguntar.
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2 comentários
Deixar cozinhar por quanto tempo?
Como vou saber que a carne secou?
Estou tentando usar minha panela… até aqui tá muito difícil…rs
Olá, tudo bem?
Bom, nós não colocamos um tempo específico para esse cozimento, pois basta aguardar secar o copo de água que colocou na carne, sendo cerca de 3 a 5 minutos.
Para saber se a água secou, basta observar a saída de vapor da válvula de pressão, que deverá estar aberta para esse cozimento. Quando seca a água, naturalmente diminui bastante essa saída de vapor. Nada impede que, se tiver dúvida, que você abra a tampa para conferir, uma vez que a panela não deverá estar com pressão.
Esperamos ter ajudado. Obrigado por participar. Um abraço.