Que tal uma aprender a fazer um Panetone Trufado para o Natal? Se você é apaixonado por panetone quanto eu, depois dessa receita vai querer fazer em qualquer época do ano.
Nunca mais espere o final do ano para comer um Panetone Trufado!
Panetone Trufado no Forno Elétrico
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- 1 – Ingredientes Fermentação:
- 100g de Farinha de trigo
- 10g de Fermento biológico seco
- 100ml de água em temperatura ambiente
- 2 – Ingredientes Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara açúcar
- 10g de leite em pó
- 1 colher de chá de sal
- 100g de manteiga
- 6 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 1 colher de sobremesa de emulsificante
- 150ml de água temp. ambiente
- Raspas de 1 limão inteiro e 1 laranja
- 3 – Ingredientes Recheio:
- 3 colheres de conhaque de gengibre para hidratar 200g de uva passa
- 300g de frutas cristalizadas
- 4 – Ingredientes Brigadeiro Gourmet
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 200g de chocolate zero
- 200g de cacau em pó 50%
INSTRUÇÕES
Modo de Preparo da Fermentação
Misture todos os ingredientes da fermentação. Depois deixe crescer por 40min.
Modo de Preparo da Massa
Coloque a esponja com os ingredientes da massa.
Sove bem a massa por 15 min e deixe descansar por 1 hora.
Após o descanso é hora de rechear a massa.
Modo de Preparo – Recheio
Abra a massa e a divida em 2.
Coloque as frutas cristalizadas e a uva passa em cada massa.
Misture bem as frutas e deixe descansar por 1 hora.
Após o descanso, coloque no forno por 40min a 200 graus.
PS: Para deixar fofinho depois de assar:
Com 4 palitos de churrasco fure a base dos panetones atravessando o outro lado.
Deixe-os suspensos, virados para baixo.
Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet
Coloque para ir aquecendo e mexa até atingir o ponto.
Corte o meio do panetone e separe o brigadeiro entre recheio e cobertura.
Agora é enfeitá-los como achar melhor e se deliciar com essa iguaria.
NOTA
Para saber mais sobre essa receita acesse o vídeo abaixo. Para qualquer dúvida ou sugestão coloque nos comentários que estaremos sempre respondendo.
